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美国黄焖鸡每份65元,吃黄焖鸡有什么好处?[多图]

发布时间:2019-10-12 23:43:06

黄焖鸡米饭在我们国内算是比较流行的美食了,价廉物美,十几块钱一份,感觉肉超多,味道也不错,近日黄焖鸡还在美国开店了,没份售价65元,超多美国人排队,看着长长的队伍,没想到美国人也喜欢这种口味,那么吃黄焖鸡有什么好处呢?

1、美国黄焖鸡65元

概念店设计主打小清新风格,24小时营业,还提供共享睡袋方便夜间休息,科技感十足的“深夜食堂”啊。不过,概念店还未开,黄焖鸡先把店开到了美国。

昨天下午,支付宝官微发表消息称,杨铭宇黄焖鸡米饭在美国的第一家店正式开业,地点在加州塔斯汀。杨铭宇黄焖鸡米饭在国外的名称为“YANG's Braised Chicken Rice”,有普通、正宗、辣三种口味,每份售价9.99美元(约合人民币65元)。

根据支付宝发布的照片,黄焖鸡米饭在美国开的店是支持支付宝付款的,并且吸引了不少华人前往。

2、黄焖鸡营养价值

鸡腿肉、土豆、时令绿叶蔬菜、彩椒,其实这些黄焖鸡米饭中的食材本身非常健康。

鸡腿肉,属于典型的优质蛋白,蛋白质含量高(鸡肉中蛋白质含量高达20%),而且氨基酸组成更适合人体需要。富含赖氨酸和蛋氨酸,与豆类或谷类食物搭配食用,可以很好地发挥蛋白质互补作用,同时也含有一定量的维生素A和B族维生素

蔬菜,虽然不同种类的蔬菜营养价值相差很大,但富含矿质元素、膳食纤维和天然抗氧化物等人体必需的营养物质是它们共同的优点。土豆作为最受欢迎的薯类食物,除了是很好的能量来源,同时富含维生素C和钾等矿质元素;红、黄辣椒等这类深色蔬菜则以富含β-胡萝卜素而著称,是绝佳的维生素A来源。

然而如此健康的食材,在高油/盐、勾芡、高温焖煮等烹调方式下,营养元素大大流失。我们吃到的黄焖鸡通常都是已经炖煮成熟的半成品,等到食客点菜下单后,进行二次加热。

由于加热时间过长且汤汁丰厚,维生素B1、B2等这类对热敏感的营养元素会大大流失,部分矿质元素和水溶性维生素也会溶于汤汁中,营养物质会随着汤汁的舍弃而无法被摄入。

炖煮对蔬菜营养的“杀伤力”也是很大的。对于蔬菜而言,“急火快炒”可以最大限度地保留当中的维生素,同时还可促进胡萝卜素的吸收。相关研究发现,含有β-胡萝卜素的蔬菜经过炖煮处理5~10分钟后,β-胡萝卜素的保存率仅为71.6%,明显低于烫、蒸、炒等烹调方式。

从能量摄入的角度考虑,按照成年人每日推荐摄入量(禽肉类):50g~75g,一份黄焖鸡米饭中的鸡肉总量普遍超标,再加上其中的高淀粉配菜——土豆,与米饭搭配饱餐之后,碳水化合物摄入总量轻松超标没悬念。

3、和鸡肉相克食物

1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。

2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合

6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

8、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。

9、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。

10、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。

11、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

12、野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜合食(指同煮),因其生化反应较为复杂。

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