您的位置: 旅游网 > 明星

我家私房菜肉沫蒸蛋的做法

发布时间:2019-09-13 00:23:58

  这道肉沫蒸蛋是我家餐桌上排名第一的美食,又简单又好吃又快手。肉沫蒸蛋最佳的吃法,是拌饭吃,和米饭拌在一起,大口大口的吃,最过瘾。下面开始介绍肉沫蒸蛋的做法,你不妨也试试看吧——

  材料:鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2~3根。

  调料:盐适量、白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油少许。

  准备:生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2~3遍备用;鸡蛋去蛋磕入碗中备用;肉沫盛入碗中,将姜末及虾皮倒入,碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许,及生粉1茶匙拌匀,再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用。

  蒸制:锅内坐水煮开,将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制;生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀;肉沫蒸至变色断生(约5~6分钟),将蛋液倒入蒸钵中,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;

  蛋液蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。

债券
家装知识
两晋隋唐
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的